【麻花家族】小二麻辣鴛鴦_分店
消費時間：2017年07月
地點：台南市中西區康樂街131號
店家電話：0906-170-247
營業時間：18:00-20:00、20:00-22:00 (建議先打電話確認)
還不到六點營業時間，店外就已經坐滿了人
分店的鍋物湯底選擇一樣有三種
(一麻辣二不辣/印象中不辣的鍋底一是 蒙古茴香 另一個是番茄湯底)
【鴛鴦鍋】-三湯底選二
強烈建議可以接受茴香的朋友一定要點《蒙古茴香》
湯滾後，可以先別急著丟火鍋料喝清湯，很香醇濃阿！
此外，鍋爐的部分~一定要特別稱讚一下小二XD
新店新火爐火力旺到不行阿~
卡式爐的煮沸效果真的比老店的圓桌瓦斯爐好太多了...
印象上次在老店吃光等火鍋料滾就滾到天荒地老了~
不誇張，真的半小時起跳....
這次一下子就沸騰了~真的吃起來心情愉悅許多XD
而且~重點是吃起來才不會太趕，因為用餐有時間限制
基本上店家一個晚上應該是每桌至少翻一次
所以是真的用餐時間到了就會開始會要急著上甜點給你，幫你清空桌面之類的
所以早點沸騰的話，對於客人來說總是吃起來的悠哉度就不一樣囉！
【麻辣鍋底】-鴨血豆腐無限量續加
《鴨血》：據說是軟嫩入味 
《豆腐》：跟那些連鎖大店(老X川、鼎X)的豆腐不太一樣，豆腐本身較嫩口
雖然稍微偏白了些，但整體而言麻辣鍋的麻跟辣還是有滲入在豆腐裡頭
(只是我還是比較喜歡那種滷到黑黑超入味的踏種豆腐拉~所以就還好XD)
【蔬菜盤】-兩人份
這菜盤一盤上桌看似少少的，但其實店家擺盤可是一點都不馬虎！
整盤非常的緊實，隨便夾都是菜，毫無空隙！
而且重點是~~~這一盤跟其他火鍋店家菜盤的講究跟用心程度是天差地遠啊！
所有的蔬菜都是老闆娘跟小農談好，當季有甚麼菜收甚麼菜！
這些蔬菜全皆標榜有機無農藥，所以外觀上有些地方或許看起來並不是那麼的漂亮
但健康無價阿~~~ 
而且如遇比較特殊的蔬菜，店家還會在粉絲專業跟大家介紹蔬果對人體的優點等小常識喔！
很用心大推~~~~
【手工火鍋配料】-兩人份
緊接著要跟大家介紹我最愛的火鍋料的部分~~
它們的火鍋料吃起來會讓你覺得健康無負擔(別於工廠出的冷凍包裝餃類)
小二所有的火鍋料皆是手工製成~吃起來一樣安心又健康！
像是左上排往下依序是手工墨魚丸、咖哩丸、香菇丸
中間的蛋餃、手工魚餃、燕餃還有綠色的應該是蔬菜餃...等
這些餃類在口感上都吃得出跟冷凍機器製成的差異！怎麼說呢~
手工的Q勁感就是不一樣，加上魚漿的比例較多無添加其他化學製劑
成本用料的用心跟誠意吃起來的口感自然就會大不相同囉！
【老油條】-兩人份
店家的老油條也是大推！跟外面的老油條比起來更紮實
煮起來不會一下子就軟爛，可以在吸飽滿滿麻辣湯汁的同時依然保有油料的脆口！
果然麻辣鍋與老油條就是絕配必配啊！！
(光上述三樣就已經是滿滿一桌了)
【肉品】-兩人份(牛+豬)
接著是肉品的部分~~~兩盤肉盤肉質上整體而言中間偏上
油花的分布跟肉質均尚可~~
但當然跟那些頭銜很厲害的頂級牛豬肉片相比下是遜色許多~
【海鮮】-兩人份
這海鮮完全不誇張地簡直新鮮到像是剛撈出來一般~
在介紹內容物前先廢話不多出直接先看到底有多鮮！
我真的還是第一次看到火鍋店蝦子竟然是這樣的新鮮，太讓我驚艷了！
至於內容物呢~有蛤蜊、花枝、蟹條、魚皮與鮮蝦
蛤蜊、花枝鮮度不用多說~新鮮的海鮮吃起來就是脆口Q彈
另外值得大推的是《魚皮》~
其實我不太愛吃魚皮，但這裡的魚皮稍微厚實些，除了薄皮外還帶點微厚度的魚肉
另外加上部位的選擇與新鮮度足夠，使得這裡的魚皮少了一般煮湯魚皮給人的腥味感
咬下去除了脆口更是滿嘴的鮮度
加以厚度拿捏得宜，吃魚皮的同時還可以吃到魚肉質的鮮甜~
總之是第二驚艷&大推！完全顛覆我對於魚皮的既有印象
【甜點】-巧克力奶酪
中規中矩、美味度中間偏上
奶酪品嘗起來細嫩微甜而不膩~剛好為今天這一餐做個完美無負擔的ending！
(正餐後總是要有甜點才有ending的感覺XDXD)
除此之外，店內的飲料&白飯也是可以無限的續用
所以雖然一人要價550的人頭費看似不便宜
但吃完後真的可以感受到小二與其他店家的不同之處
(畢竟小農小店的採買成本總是比大廠商要來的貴些)
第一次吃麻辣鍋可以感受到這麼新鮮用料實在的食材，吃起來令人感到健康無負擔
真心推薦給喜歡吃鍋的朋友！小二絕對是值得一訪再訪的好店啊！
私心不負責任評價
餐廳環境： 
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